※写真は5/22オープン初日の様子
2012年5月22日、東京スカイツリー開業に伴いまして、鬼怒川金谷ホテル内に4/17オープンしたショコラトリー「ジョンカナヤ」が東京ソラマチTower Yard/2FにOPENしました。
場所はチーズガーデン様の隣となっております。
ブランドコンセプトは“ジョン金谷鮮治”が愛した家族への手土産。
品格ともてなしで、料理と空間、西洋と東洋、伝統と革新を紡いだ、1970年代伝説のレストラン「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」。
そのオーナーであったジョン金谷鮮治が、葉巻やワインとともに愛したもののひとつにチョコレートがありました。
ショコラトリー「ジョンカナヤ」の主役は、そのチョコレート。
当時から彼は“ショコラ”と呼び、トレードマークでもあった葉巻をくゆらせながら、ワインを片手に楽しんでいました。
幾度となく足を運んだヨーロッパ旅行の際、家族への手土産として持ち帰った高級ショコラ。
料理人たちには、いつか自分のレストランでも提供したいと話していたショコラ。
当時世界最高峰のパティシエが腕を競ったパリで、最新のスイーツを体験し、
その再現を夢見たグルマン「ジョン金谷鮮治」が愛したボンボンショコラをはじめドゥミセック、ショコラ菓子･･･。
吟味された材料と技術で作られる珠玉のお菓子たちが、この春デビューします。
（ショコラトリー「ジョンカナヤ」パンフレットより抜粋）
是非鬼怒川金谷ホテルや東京スカイツリーで至極のショコラをご賞味くださいませ。
